Der Truck ist gekauft, das Konzept steht – und jetzt kommt der Teil, den niemand gern macht. Die gute Nachricht: Es sind weniger Schritte, als die meisten befürchten, und die Reihenfolge ist entscheidend.
Der erste Schritt
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Østrig: kvalifikationsbeviset. Das Gastgewerbe zählt zu den reglementierten Gewerben. Nachweisen lässt er sich über eine einschlägige Lehrabschlussprüfung, eine Befähigungsprüfung bei der Wirtschaftskammer oder mehrere Jahre fachliche Tätigkeit. Ohne ihn bleibt nur ein gewerberechtlicher Geschäftsführer – en person med dokumentation for ansættelse i virksomheden.
Rækkefølgen
- Registrering af virksomhed hos erhvervskontoret i din kommune
- Spørgeskema fra skattemyndighederne udfyldes – udfyldes automatisk
- Sundhedscertifikat hos sundhedsmyndighederne
- Rejsebrancherkort, hvis du sælger uden fast standplads
- Sygesikring informere
- Erhvervsforsikringsforening Log ind
- Erhvervskonto Åbn
Først trin et – mange andre ting forudsætter, at virksomheden er registreret.
Virksomhedsregistrering
Beim Gewerbeamt, in vielen Gemeinden inzwischen online. Du brauchst deinen Personalausweis und eine Beschreibung deiner Tätigkeit.
| Oplysninger | |
|---|---|
| Omkostninger | 20 – 60 €, afhængigt af kommunen |
| Varighed | oftest med det samme |
| Opgave | «Drift af en mobil madbod» er tilstrækkeligt |
Formuler jobbeskrivelsen bredt. Wer «Verkauf von Burgern» anmeldet und zwei Jahre später Catering anbietet, muss ändern. «Betrieb eines mobilen Imbisses, Catering und Partyservice» deckt mehr ab und kostet nicht mehr.
Spørgeskemaet fra skattemyndighederne
Er kommt nach der Gewerbeanmeldung automatisch. Hier fallen zwei Entscheidungen, die dich Jahre begleiten.
Umsatzsteuer und Kleinunternehmergrenze
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Mindre virksomheder eller almindelig beskatning
Nach § 19 UStG kannst du dich als Kleinunternehmer einstufen lassen, wenn dein Umsatz im ersten Jahr unter 25.000 Euro bleibt und im Folgejahr voraussichtlich unter 100.000 Euro. Dann weist du keine Umsatzsteuer aus – und kannst auch keine zurückholen.
| Små virksomhedsejere | Standardbeskatning | |
|---|---|---|
| Moms på fakturaer | nej | ja, 7 % eller 19 % |
| Indgående moms fra indkøb | nej | ja |
| Forhåndstilmeldinger | udeladt | månedligt eller kvartalsvis |
| Omfang | begrænset | mærkbart |
Für Foodtrucks ist die Kleinunternehmerregelung meist die schlechtere Wahl. Wer einen Truck für 45.000 Euro kauft, zahlt darauf rund 7.200 Euro Umsatzsteuer. Als Regelbesteuerter holt er sie zurück – als Kleinunternehmer nicht. Die Entscheidung bindet fünf Jahre.
Ansøg om beskatning efter faktisk indkomst
Standard ist die Soll-Versteuerung: Du führst Umsatzsteuer ab, sobald du die Rechnung gestellt hast – auch wenn der Kunde noch nicht gezahlt hat. Bei der Ist-Versteuerung zählt der Zahlungseingang.
Für Catering mit Zahlungszielen ist das ein spürbarer Unterschied für die Liquidität. Sie muss beantragt werden und ist bis 800.000 Euro Umsatz möglich – ein Kreuz im Fragebogen, das viele übersehen.
Sundhedscertifikat
Formal heißt es Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz. Ohne sie darfst du nicht mit Lebensmitteln arbeiten – und jeder, der bei dir mitarbeitet, braucht sie ebenfalls.
- Hos sundhedsmyndighederne eller hos autoriserede læger
- Omkostninger: 20 – 40 €
- Varighed: en time, kan ofte udføres online
- Derefter årlig opfølgende instruktion fra dig som arbejdsgiver
Rejsebrancherkort
Nach § 55 GewO brauchst du sie, wenn du ohne feste Verkaufsstelle unterwegs verkaufst. Für einen Foodtruck, der wechselnde Standorte anfährt, trifft das meist zu.
| Oplysninger | |
|---|---|
| Omkostninger | 200 – 700 €, afhængigt af delstaten |
| Varighed | 4–8 uger |
| Dokumenter | Führungszeugnis, Gewerbezentralregisterauszug, Unbedenklichkeit vom Finanzamt |
Ansøg i god tid. Die Bearbeitung dauert oft länger als der Umbau des Trucks. Wer erst zwei Wochen vor dem ersten Einsatz beantragt, steht ohne Karte da – und ohne sie ist der Verkauf eine Ordnungswidrigkeit.
Sozialversicherung und Unfallversicherung
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Sygesikring
Als Selbstständiger zahlst du deinen Beitrag allein. Der Mindestbeitrag liegt bei rund 250 Euro monatlich, auch wenn du wenig verdienst.
Wer nebenberuflich startet und angestellt bleibt, kann unter Umständen in der Beschäftigtenversicherung bleiben – das hängt daran, ob die Selbstständigkeit «hauptberuflich» ist. Ein Anruf bei der Kasse vorher spart Nachzahlungen.
Erhvervsforsikringsforening
Zuständig ist die BGN, die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe. Die Anmeldung ist Pflicht und muss innerhalb einer Woche nach Aufnahme der Tätigkeit erfolgen.
Für dich selbst ist die Versicherung meist freiwillig, für jeden Mitarbeiter Pflicht – auch für Aushilfen an einem einzigen Festivalwochenende.
Erhvervskonto
Rechtlich nur bei Kapitalgesellschaften Pflicht. Praktisch führt kein Weg daran vorbei: Wer Privates und Geschäftliches mischt, hat bei der ersten Betriebsprüfung ein Problem – und bei jeder Steuererklärung Mehrarbeit.
Hvad det samlede beløb er
| Indlæg | Omkostninger |
|---|---|
| Virksomhedsregistrering | 20 – 60 € |
| Sundhedscertifikat | 20 – 40 € |
| Rejsebrancherkort | 200 – 700 € |
| Straffeattest og udskrifter | 30 – 50 € |
| Første konsultation hos skatterådgiver | 150 – 400 € |
| Sammen | 420 – 1.250 € |
Dazu laufend: Krankenkasse, Beiträge zur Berufsgenossenschaft, Steuerberatung. Und die Industrie- und Handelskammer, deren Beitrag im ersten Jahr meist entfällt.
Hvad du bør afsætte tid til
Gewerbeanmeldung und Gesundheitszeugnis sind eine Sache von Tagen. Die Reisegewerbekarte braucht Wochen, die Gasabnahme des Trucks ebenfalls. Wer im Frühjahr starten will, sollte im Januar anfangen – nicht im März.
En aftale hos skatterådgiveren inden registrering af virksomheden ist gut angelegtes Geld. Die Entscheidung zwischen Kleinunternehmer und Regelbesteuerung bindet fünf Jahre, und sie hängt von Zahlen ab, die nur du kennst.