Der Truck ist gekauft, das Konzept steht – und jetzt kommt der Teil, den niemand gern macht. Die gute Nachricht: Es sind weniger Schritte, als die meisten befürchten, und die Reihenfolge ist entscheidend.
Der erste Schritt
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Austria: certificatul de calificare. Das Gastgewerbe zählt zu den reglementierten Gewerben. Nachweisen lässt er sich über eine einschlägige Lehrabschlussprüfung, eine Befähigungsprüfung bei der Wirtschaftskammer oder mehrere Jahre fachliche Tätigkeit. Ohne ihn bleibt nur ein gewerberechtlicher Geschäftsführer – o persoană care poate dovedi că este angajată în cadrul întreprinderii.
Ordinea
- Înregistrarea unei afaceri la Oficiul pentru Activități Comerciale din localitatea ta
- Chestionarul de la administrația fiscală completați – se completează automat
- Certificat sanitar la Direcția de Sănătate Publică
- Permis de comerț ambulant, dacă vinzi fără un loc de desfacere fix
- Asigurare de sănătate informa
- Asociația profesională Autentificare
- Cont de afaceri deschide
Mai întâi, pasul unu – multe alte aspecte presupun înregistrarea activității comerciale.
Înregistrarea activității comerciale
Beim Gewerbeamt, in vielen Gemeinden inzwischen online. Du brauchst deinen Personalausweis und eine Beschreibung deiner Tätigkeit.
| Precizare | |
|---|---|
| Costuri | 20 – 60 €, în funcție de localitate |
| Durată | de obicei imediat |
| Activitate | „Exploatarea unui chioșc mobil de mâncare” este suficient |
Descrie activitatea în termeni generali. Wer «Verkauf von Burgern» anmeldet und zwei Jahre später Catering anbietet, muss ändern. «Betrieb eines mobilen Imbisses, Catering und Partyservice» deckt mehr ab und kostet nicht mehr.
Chestionarul de la administrația fiscală
Er kommt nach der Gewerbeanmeldung automatisch. Hier fallen zwei Entscheidungen, die dich Jahre begleiten.
Umsatzsteuer und Kleinunternehmergrenze
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Întreprinzători mici sau impozitare standard
Nach § 19 UStG kannst du dich als Kleinunternehmer einstufen lassen, wenn dein Umsatz im ersten Jahr unter 25.000 Euro bleibt und im Folgejahr voraussichtlich unter 100.000 Euro. Dann weist du keine Umsatzsteuer aus – und kannst auch keine zurückholen.
| Mici întreprinzători | Impozitare conform normelor | |
|---|---|---|
| TVA pe facturi | nu | da, 7 % sau 19 % |
| TVA deductibilă din achiziții | nu | ja |
| Înscrieri preliminare | omise | lunar sau trimestrial |
| Volumul de muncă | redus | perceptibil |
Für Foodtrucks ist die Kleinunternehmerregelung meist die schlechtere Wahl. Wer einen Truck für 45.000 Euro kauft, zahlt darauf rund 7.200 Euro Umsatzsteuer. Als Regelbesteuerter holt er sie zurück – als Kleinunternehmer nicht. Die Entscheidung bindet fünf Jahre.
Solicitarea impozitării la valoarea reală
Standard ist die Soll-Versteuerung: Du führst Umsatzsteuer ab, sobald du die Rechnung gestellt hast – auch wenn der Kunde noch nicht gezahlt hat. Bei der Ist-Versteuerung zählt der Zahlungseingang.
Für Catering mit Zahlungszielen ist das ein spürbarer Unterschied für die Liquidität. Sie muss beantragt werden und ist bis 800.000 Euro Umsatz möglich – ein Kreuz im Fragebogen, das viele übersehen.
Certificat sanitar
Formal heißt es Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz. Ohne sie darfst du nicht mit Lebensmitteln arbeiten – und jeder, der bei dir mitarbeitet, braucht sie ebenfalls.
- La autoritatea sanitară sau la medicii desemnați
- Cost: 20 – 40 €
- Durată: o oră, adesea se poate lucra online
- Ulterior, instruirea anuală de reîmprospătare a cunoștințelor va fi asigurată de tine, în calitate de angajator
Permis de comerț ambulant
Nach § 55 GewO brauchst du sie, wenn du ohne feste Verkaufsstelle unterwegs verkaufst. Für einen Foodtruck, der wechselnde Standorte anfährt, trifft das meist zu.
| Precizare | |
|---|---|
| Costuri | 200 – 700 €, în funcție de land |
| Durată | 4 – 8 săptămâni |
| Documente | Führungszeugnis, Gewerbezentralregisterauszug, Unbedenklichkeit vom Finanzamt |
Depune cererea din timp. Die Bearbeitung dauert oft länger als der Umbau des Trucks. Wer erst zwei Wochen vor dem ersten Einsatz beantragt, steht ohne Karte da – und ohne sie ist der Verkauf eine Ordnungswidrigkeit.
Sozialversicherung und Unfallversicherung
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Asigurare de sănătate
Als Selbstständiger zahlst du deinen Beitrag allein. Der Mindestbeitrag liegt bei rund 250 Euro monatlich, auch wenn du wenig verdienst.
Wer nebenberuflich startet und angestellt bleibt, kann unter Umständen in der Beschäftigtenversicherung bleiben – das hängt daran, ob die Selbstständigkeit «hauptberuflich» ist. Ein Anruf bei der Kasse vorher spart Nachzahlungen.
Asociația profesională
Zuständig ist die BGN, die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe. Die Anmeldung ist Pflicht und muss innerhalb einer Woche nach Aufnahme der Tätigkeit erfolgen.
Für dich selbst ist die Versicherung meist freiwillig, für jeden Mitarbeiter Pflicht – auch für Aushilfen an einem einzigen Festivalwochenende.
Cont de afaceri
Rechtlich nur bei Kapitalgesellschaften Pflicht. Praktisch führt kein Weg daran vorbei: Wer Privates und Geschäftliches mischt, hat bei der ersten Betriebsprüfung ein Problem – und bei jeder Steuererklärung Mehrarbeit.
Cât costă în total
| Postare | Costuri |
|---|---|
| Înregistrarea activității comerciale | 20 – 60 € |
| Certificat sanitar | 20 – 40 € |
| Permis de comerț ambulant | 200 – 700 € |
| Certificat de cazier judiciar și extrase | 30 – 50 € |
| Consultație inițială cu un consultant fiscal | 150 – 400 € |
| Împreună | 420 – 1.250 € |
Dazu laufend: Krankenkasse, Beiträge zur Berufsgenossenschaft, Steuerberatung. Und die Industrie- und Handelskammer, deren Beitrag im ersten Jahr meist entfällt.
Cât timp ar trebui să-ți rezervi
Gewerbeanmeldung und Gesundheitszeugnis sind eine Sache von Tagen. Die Reisegewerbekarte braucht Wochen, die Gasabnahme des Trucks ebenfalls. Wer im Frühjahr starten will, sollte im Januar anfangen – nicht im März.
O programare la consultantul fiscal înainte de înregistrarea activității comerciale ist gut angelegtes Geld. Die Entscheidung zwischen Kleinunternehmer und Regelbesteuerung bindet fünf Jahre, und sie hängt von Zahlen ab, die nur du kennst.