Der Gastrotruck-Ratgeber
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Deutschland, Österreich, Schweiz im Vergleich
Alle Unterschiede auf einen Blick: Gewerbe, Steuern, Kasse, Hygiene, Gasprüfung, Personal – und was beim Kauf über die Grenze anfällt.
14 Min. Lesezeit →KaufenFahrzeug über die Grenze kaufen: Zoll und Einfuhr
Was bei der Einfuhr in die Schweiz und aus der Schweiz in die EU anfällt – mit Rechner für Zoll, Einfuhrsteuer und Zulassung.
12 Min. Lesezeit →KaufenFoodtruck kaufen: worauf es wirklich ankommt
Neu oder gebraucht, Basisfahrzeug oder fertiger Ausbau, Preisspannen und die Punkte, an denen die meisten sparen und es später bereuen.
12 Min. Lesezeit →KaufenGebrauchten Foodtruck prüfen: die Checkliste
Was du bei der Besichtigung anschaust, welche Papiere du verlangst und woran du einen Truck erkennst, den du besser stehen lässt.
10 Min. Lesezeit →TechnikGas, Strom und Wasser im Foodtruck
Die drei Systeme, an denen jeder Betrieb hängt – mit den Prüfungen, die vorgeschrieben sind, und den Zahlen, die du kennen musst.
14 Min. Lesezeit →RechtGenehmigungen: was du brauchst, bevor du öffnest
Reisegewerbekarte, Gestattung, Sondernutzung, Standplatz – welches Papier wofür gilt und in welcher Reihenfolge du vorgehst.
13 Min. Lesezeit →RechtHygiene, HACCP und die Belehrung nach § 43 IfSG
Was das Gesundheitsamt bei der Kontrolle sehen will, wie ein brauchbares HACCP-Konzept aussieht und welche Temperaturen gelten.
11 Min. Lesezeit →TechnikFührerschein und zulässiges Gesamtgewicht
Die 3,5-Tonnen-Grenze ist der häufigste Stolperstein beim Kauf. Was du mit Klasse B fahren darfst und wie du das Restgewicht ausrechnest.
9 Min. Lesezeit →BetriebWas ein Foodtruck kostet – und was er einbringen muss
Anschaffung, laufende Kosten, Wareneinsatz und die Rechnung, mit der du vor dem Kauf prüfst, ob sich das Ganze trägt.
12 Min. Lesezeit →BetriebVersicherung und Finanzierung für Foodtrucks
Welche Policen wirklich nötig sind, wo Standardversicherungen nicht greifen und welche Wege es zur Finanzierung gibt.
10 Min. Lesezeit →BetriebStandplatz finden: wo Foodtrucks Geld verdienen
Gewerbegebiet, Wochenmarkt, Festival oder Firmenfeier – wo die Umsätze wirklich herkommen, was ein Platz kostet und wie man ihn bekommt.
11 Min. Lesezeit →VerkaufenFoodtruck verkaufen: Preis finden und sicher abwickeln
Was deinen Truck wert ist, welche Unterlagen Käufer sehen wollen und wie die Übergabe abläuft, ohne dass hinterher jemand streitet.
12 Min. Lesezeit →KaufenAusbau planen: vom leeren Transporter zur Küche
Selbst ausbauen oder ausbauen lassen, welche Reihenfolge sich bewährt hat und die Fehler, die später teuer werden.
14 Min. Lesezeit →RechtErste Schritte in die Selbstständigkeit
Gewerbeanmeldung, Finanzamt, Krankenkasse, Kleinunternehmer – die Reihenfolge, in der du es angehen solltest, und was es kostet.
10 Min. Lesezeit →BetriebKonzept und Speisekarte: was sich verkauft
Wie viele Gerichte auf die Karte gehören, wie viele Portionen je Stunde möglich sind und wie du jedes Gericht richtig kalkulierst.
12 Min. Lesezeit →RechtKasse, TSE und Belegpflicht in DACH
Was in Deutschland, Österreich und der Schweiz vorgeschrieben ist, was eine Kasse im Truck können muss und was Kartenzahlung kostet.
11 Min. Lesezeit →RechtVerpackung, Mehrwegpflicht und was sie kostet
Die Mehrwegangebotspflicht, das Einwegkunststoffverbot, Lizenzierung – und warum Verpackung teurer ist, als die meisten denken.
10 Min. Lesezeit →BetriebPersonal und Aushilfen richtig beschäftigen
Anmeldung vor dem ersten Arbeitstag, Minijob und geringfügige Beschäftigung, Mindestlohn und was ein Einsatztag an Personal kostet.
11 Min. Lesezeit →Zu dieser Suche wurde kein Ratgeber gefunden.